"Do triumfu zła wystarczy tylko, aby dobrzy ludzie nic nie robili"
Edmund Burke
Cukier waniliowy ,a wanilinowy - wielka różnica sprawdź sam(a)
18-11-2012
Często bywa, że kupując od lat znany cukier waniliowy nawet nie zdajemy sobie sprawy, że kupujemy jego tańszy zamiennik. Nazwa podobnie brzmiąca "cukier wanilinowy" jest jednak bardzo myląca. Wg wikipedii : "Cukier wanilinowy – przyprawa stosowana w cukiernictwie jako tańszy zamiennik cukru waniliowego. Uzyskiwana jest w wyniku zmieszania cukru z waniliną lub z etylowaniliną. Ma kolor biały lub lekko kremowy. Dodatki do cukru dają charakterystyczny aromat i smak przyprawie. Wanilina stanowić powinna co najmniej 1% zawartości przyprawy, etylowanilina nie mniej niż 0,33% i nie więcej jak 0,5%[1]. Syntetyczne dodatki aromatyzujące uzyskiwane są najczęściej z miazgi drzewnej i nie mają wszystkich cech naturalnej wanilii[2]." Szukając w internecie łatwo można znaleźć informację, że wanilina to produkt syntetyczny, ale istnieje możliwość pozyskania go z łajna krowiego. Zachęcam wszystkich do zgłębienia tematu i życzę smacznego.
Copyright (c)2011 wolamielecka.info * Kopiowanie informacji i plików bez zezwolenia zabronione www.wolamielecka.info
